Crème brulée au Saint Nectaire

Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 90°C
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs (seulement les jaunes seront utilisés dans la recette)
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, la crème et le lait
  4. Assaisonner à votre convenance avec le sel et le poivre
  5. Couper le Saint-Nectaire en petit dès et les déposer au fond du ramequin à crème brulée (30g par ramequin)
  6. Verser le mélange par-dessus
  7. Mettre au four pour environ 40 min
  8. Sortir et laisser tiédir au maximum
  9. Avant de déguster, mettre du sucre cassonade par-dessus et « brûler » au chalumeau comme une crème brûlée sucrée

Difficulté

Quantité

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 200 grammes de crème liquide
  • 180 grammes de Saint Nectaire Fermier Dischamp
  • Sel
  • Poivre

Préparation

45 min

Cuisson

40 min

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