A l'origine, ce petit fromage de la plaine de la Limagne était fabriqué à partir du babeurre (petit lait, résultant du barattage de la crème).

 

Aromatisé d'ail et de poivre, il s'égouttait à la ferme dans des toiles suspendues.  Aujourd'hui c'est un fromage au goût frais de lait, d'ail et de poivre qui se corse au fil de sa maturité.

 

Existe aussi au lait de chèvre : Fromage de caractère par excellence, vous saurez apprécier son onctuosité et son bon goût de chèvre. Amoureux s'abstenir !

 

Info conso:

• 45% de MG sur matière sèche et 21% de MG sur produit fini.
• Conservation entre 4 et 6 degrés